料理

日曜日に釣ってきた魚は　４５ｃｍほどのイトウと大きめの虹３匹を３枚にして山椒を利かせた味噌漬に！

やや赤身の虹は３枚におろして皮もむいて一晩冷凍へ

残りのレインボーと山女は頭としっぽを落として塩して冷蔵庫へ

１匹だけ子持だった卵はめんつゆに漬けて冷蔵庫へ


翌日の朝食は山女と虹の塩焼き＾＾　山女はしっとりしてうまい！


夜は虹の味噌漬け　　　これ・・・うまい！
そして一晩冷凍した虹はお刺身に＾＾
始めて食べたけど脂のってて身はしこしこでおいしかった＾＾
これ、解凍して冷蔵庫で１日寝かせたら甘味が増すんだろうなぁ！
食べちゃったから確かめられないわｗ

一度冷凍したほうが安全かな？と思って冷凍したんだけど、そのままでも大丈夫なのかな？


卵もおいしい！

イトウの味噌漬けは今日食べてみるけど楽しみだな＾＾


今度は燻製とかも挑戦してみたいなぁ。



写真撮れば良かったなぁ・・・

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